Hay platos que alimentan y platos que te hacen viajar directamente a Italia sin salir de la mesa. En Piccola Sapori, como apasionados de los sabores auténticos de la cocina tradicional, te invitamos a descubrir una de nuestras propuestas estrella de la temporada: los tagliatelle carbonara con guanciale. Un plato creado con mimo para quienes aprecian la buena mesa.
¿Por qué el auténtico Guanciale marca la diferencia?
Aunque en muchos lugares de España se prepara este clásico sustituyendo sus ingredientes por beicon, nosotros tenemos claro que para lograr una experiencia diferencial se requiere un producto superior. Por eso, en Piccola Sapori empleamos auténtico guanciale (un embutido italiano de careta de cerdo curada de gran tradición).
Al cocinarse a fuego lento en la cocina, el guanciale aporta una textura crujiente por fuera y una jugosidad única en su interior. Su grasa natural y aromática se funde con el plato aportando una profundidad de sabor espectacular que no se consigue con el beicon tradicional.
Una textura y cremosidad que no se olvidan
El gran secreto de nuestros tagliatelle es el equilibrio de su textura. Su cremosa salsa envuelve con total suavidad cada filamento de pasta, combinándose al segundo con el toque crujiente del guanciale salteado al momento.
Es una propuesta con alma, ideal tanto para una comida especial de fin de semana como para una cena reconfortante en nuestro local de Asturias.
Tu rincón de comida italiana en Gijón
Si buscas disfrutar de la buena comida italiana en un ambiente acogedor, este clásico de nuestra carta está preparado para dejarte sin palabras. Es la opción ideal para compartir en pareja, con amigos o para rendirte a un capricho individual inolvidable.
Te invitamos a visitarnos en Piccola Sapori en Gijón o a hacer tu reserva de mesa directamente desde nuestra página web para asegurar tu sitio. ¡Ven a descubrir el plato del que todo el mundo habla!
